ANTICA TRATTORIA CHETERENA

Cucina Tradizionale Romagnola
tel. 0546.85008

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Antica Trattoria Cheterena

Cucina Tradizionale

Situata nella piazzetta del centro storico di Fognano a km 4 da Brisighella in direzione Firenze lungo la statale 302.
Gestita a carattere famigliare da Marco Costa in cucina e dalla moglie Loretta in sala, la trattoria dispone di circa 70 coperti distribuiti in due sale comunicanti. Caratteristica nei mesi invernali la saletta piccola con il camino acceso .
Il menù si compone di piatti tipici della cucina romagnola: taglieri di formaggi, salumi accompagnati da piadina e pizza fritta e crostini ai fegatini o ai funghi.

I primi piatti sono rigorosamente fatti a mano e tirati al mattarello. Ottimi i cappelletti al tartufo, i tortelli della casa ed i ravioli di patata. Non mancano le classiche tagliatelle ed i tipici curzul.

I secondi, comprendono carne alla brace, castrato , fiorentina e tagliate miste. Per gli amanti della selvaggina stracotto di cinghiale o capriolo in salmì con polenta, particolare la tagliata d’anatra all’olio Brisighello o radicchio e pecorino.

Nella stagione invernale il menù si arricchisce di pasta e fagioli, zuppa di farro e cereali, trippa alla parmigiana, cotiche e fagioli, zuppa di cipolle.
I dolci, di produzione propria, variano tutte le settimane, imperdibile la zuppa inglese o torta al cioccolato e zabaione, il mascarpone, la panna cotta con le pere volpine sciroppate, il tortino affogato e gli scoccadenti da intingere in un buon bicchiere di albana passito.
La carta dei vini comprende etichette locali e regionali da gustare anche solo al calice. Presente anche il vino della casa.
Durante tutto l’anno piccoli menù degustazione caccia, funghi, tartufo e vegetariani. Possibilità di piatti per celiaci.
Dal lunedì al sabato, a pranzo, menù veloce con primo, secondo con contorno, acqua, ¼ vino e caffè a soli euro 11,50.
Possibilità di menù per gruppi (a partire da euro 20.00), cerimonie e banchetti.
La Trattoria Cheterena è a disposizione per menu concordati per eventi e banchetti.

 

Trattoria romagnola

trattoria cheterena

Se nella bella stagione si può pranzare o cenare nella piazzetta esterna, caratteristica nella stagione invernale è una piccola saletta con camino.

Specialità romagnole

scopri il menu

La carta propone piatti locali realizzati con un sapiente impiego degli ingredienti.
Oltre ai classici non mancano piatti di stampo vegetariano.

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